Ingredienti:
- 600g fettine di vitello
- un grappolo di uva rosata (circa 400g)
- 25g di burro
- 4 cucchiai di farina tipo 00
- qualche foglia di salvia
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare gli acini d'uva, tagliarli a metà e eliminare i semi. Infarinare le fette di carne. Fondere il burro in una padella poi rosolare le fettine da entrambi i lati con salvia, sale e pepe per circa 3 min. Sfumare con il vino bianco. Infine unire gli acini d'uva a fine cottura, far insaporire un po' e servire.
