(un buon rimedio per smaltire il cioccolato di pasqua!)
Ingredienti: - 250g di cioccolato al latte - 1 pera -150/200g di farina -125g di zucchero - 2/3 cucchiai di latte -100g di burro - 4 uova - una bustina di lievito
Preparazione: Sbucciare e tagliare a fettine sottili la pera. Far bollire per 2 /3 min le fettine in un pentolino con poca acqua e due cucchiai di zucchero. Togliere le fette di pera e lasciare raffreddare su un piatto. Spezzare 200g di cioccolato in un pentolino con 2/3 cucchiai di latte e uno di acqua scogliere a fuoco lento mescolando. Aggiungere il burro a pezzi e lo zucchero mescolando fino ad ottenere una crema. Togliere dal fuoco e far raffreddare. Intanto tagliare a pezzetti piccoli 50g di cioccolato. Poi separare i tuorli e aggiungerli alla crema ottenuta. Montare gli albumi e unire al resto. Aggiungere la farina, i pezzetti di cioccolato e il lievito mescolando bene. Disporre in una tortiera imburrata o con la carta da forno poi distribuire sulla superficie le fettine di pera. Cuocere a 180° per circa 30 min verificare con uno stecchino la cottura.
